수프레마 데 카브라!!! 낭만적인 바닷바람과 신선한 해산물의 조화

스페인 마요르카섬에서 태어난 수프레마 데 카브라, 그 이름만 들어도 입맛이 일깨워지는 요리입니다. 바다 옆 작은 마을에서 시작된 이 전통 요리는 세상 사람들을 사로잡아 “스페인의 최고의 수프"라고 불릴 만큼 사랑받습니다. 매콤한 고추와 신선한 해산물이 어우러져 마요르카섬의 열정과 정취를 한 그릇에 담았다고 말할 수 있습니다.

수프레마 데 카브라의 매력: 깊은 풍미와 독특한 조리법

수프레마 데 카브라는 단순히 “해산물 수프"로 치부할 수 없는, 복합적인 풍미를 자랑하는 요리입니다. 마요르카섬의 고유한 기후에서 자란 신선한 채소와 갓 구운 바게트 빵, 그리고 매콤함을 더하는 고추가 조화롭게 어우러집니다. 이 수프는 단순히 끓여서 먹는 것이 아닌, 여러 단계를 거쳐 만들어지는 특별한 요리입니다.

1단계: 바닷속의 향기, 신선한 해산물 준비

수프레마 데 카브라에 사용되는 해산물은 신선함이 최우선입니다. 마요르카섬 근해에서 갓 잡은 생선, 새우, 홍합 등 다양한 해산물들이 사용됩니다. 그중에서도 붉은 색깔의 “스네일"은 수프레마 데 카브라의 정체성을 나타내는 중요한 재료입니다.

2단계: 채소들의 만남, 풍미 더하기

신선한 해산물과 함께 양파, 마늘, 토마토, 피망 등 다양한 채소들을 잘게 썰어 넣습니다. 이때 사용되는 채소는 계절에 따라 달라지며, 지역의 특색을 살릴 수 있습니다.

3단계: 고추의 매력, 깊은 맛 더하기

마요르카섬 사람들은 매운 것을 좋아합니다. 그래서 수프레마 데 카브라에는 “피키야” 라는 스페인 고추를 넣어 깊은 풍미와 매콤함을 더합니다. 피키야의 정도는 취향에 따라 조절 가능하며, 매운맛을 선호하지 않는 사람들은 다른 종류의 고추나 파프리카를 사용하기도 합니다.

4단계: 마법의 조합, 천천히 끓여 풍미를 더하다

모든 재료들을 넣고 천천히 끓이면서 수프레마 데 카브라의 진정한 맛을 완성합니다. 중불에서 약 30분간 끓이는 동안 해산물의 육수가 채소와 고추에 스며들어 풍부하고 독특한 맛을 만들어냅니다.

5단계: 마요르카섬의 정취, 바게트 빵과 함께

마지막으로 구운 바게트 빵을 준비하여 수프와 함께 즐깁니다. 바삭한 빵에 따뜻하고 매콤한 수프를 담그면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

수프레마 데 카브라를 즐기는 방법: 마요르카섬의 전통을 느끼다

수프레마 데 카브라는 단순히 음식을 넘어 마요르카섬의 역사와 문화를 담고 있는 요리입니다. 따뜻한 날씨에 해변가 레스토랑에서 바닷바람을 맞으며 먹는 수프레마 데 카브라는 더욱 특별한 경험을 선사합니다.

수프를 맛보기 전, 마요르카섬의 전통적인 리큐어인 “히르"로 입맛을 돋우고, 식사 후에는 신선한 과일이나 커피로 마무리하면 더욱 풍성한 경험을 할 수 있습니다.

수프레마 데 카브라를 통해 마요르카섬의 매력에 빠져보세요!